Calice di vino o cocktail alcolico a scelta € 7
cocktail analcolico a scelta € 5
|
Caldo misto salato € 5 (patatine, crocchette, panelle, anelli di cipolla) |
Tipico Paesano € 20 (panelle, caponata, tabulè di verdure, salumi, formaggi tipici) |
Aperitivo al Tramonto € 25 (insalata di mare, cappuccetto, tabulè di verdure, cocktail di gamberi, tris fumè) |
| La Torre – € 9 |
| (acciughe, pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoni, melanzane , cipolla, wurstel, olive) |
| Rustica – € 7 |
| (acciughe, pomodoro, salame piccante, cipolla, pecorino, origano |
| Margherita – € 7 |
| (pomodoro, mozzarella) |
| Pata pizza – € 7 |
| (pomodoro, mozzarella, patatine fritte ) |
| Rianata – € 6 |
| (acciughe, pomodoro, aglio, pecorino, origano) |
| Napoli – € 7 |
| (acciughe, pomodoro, mozzarella, origano) |
| 4 stagioni – € 9 |
| (pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofini) |
| 4 formaggi – € 9 |
| (parmigiano, pecorino, mozzarella, gorgonzola) |
| Norcina – € 9 |
| (pomodoro, salsiccia, cipolla, mozzarella, origano) |
| Mare monti – € 10 |
| (pomodoro, mozzarella, funghi, gamberetti, salmone) |
| Tonno e cipolla – € 9 |
| (pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, origano) |
| Bianco mare – € 10 |
| (mozzarella, gamberi, zucchine, prezzemolo) |
| Pizzaiolo – € 9 |
| (pomodoro, salsiccia, funghi, salame piccante, olive, pecorino, mozzarella) |
| Calzone – € 6 |
| (pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi) |
| Panino all’ufficiale – € 5 |
| (salame, mozzarella) |
| Capricciosa – € 9 |
| (pomodoro, mozzarella, carciofini, funghi, olive, wurstel) |
| Biancaneve – € 6 |
| (mozzarella) |
| Romana – € 7 |
| (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto) |
| Diavola – € 7 |
| (acciughe, pomodoro, peperoni, capperi, salame piccante, pecorino, peperoncino) |
| Rucola – € 9 |
| (pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di parmigiano) |
| Al salmone – € 9 |
| (pomodoro, mozzarella, acciughe, salmone affumicato, prezzemolo) |
| Parmigiana – € 8 |
| (pomodoro, mozzarella, melenzane, prosciutto cotto, scaglie di parmigiano) |
| Vegetariana – € 8 |
| (pomodoro, mozzarella, funghi, melanzane, zucchine) |
| Da gustare – € 10 |
| (mozzarella, pomodorini, salsiccia piccante, gamberetti, rucola, scaglie di grana) |
| Curiosa – € 10 |
| (mozzarella, patate al rosmarino, gorgonzola, bacon) |
| Via Dante – € 10 |
| (quattro formaggi, scorza di limone, noci, prosciutto crudo) |
| Bufalina – € 10 |
| (mozzarella di bufala, pomodorini e basilico) |
| Social – € 10 |
| (mozzarella, pomodorino, funghi porcini, bresaola, noci, scaglie di grana, gorgonzola) |
| Dalla campagna – € 10 |
| (mozzarella, pomodorini, salsiccia, melanzane) |
| La sfiziosa – € 14 |
| (pomodoro, mozzarella di bufala, mortadella, pistacchio) |
| Le ostriche | |
| Il tris fumé | |
| salmone affumicato, pesce spada, tonno affumicato | |
| Il cappuccetto fritto (moscardino) | |
| mini polpi moscardini | |
| Le fantasie della torre | |
| prodotti di tonnara, tabulè di verdure, insalata di mare, cocktail di gamberi | |
| Il gran piatto di tonnara | |
| selezione di prodotti di tonnara | |
| Le bruschette alla trapanese | |
| aglio di Nubia, pomodoro, pecorino, origano | |
| Il cocktail di gamberi | |
| salsa rosa, gamberi, insalatina capricciosa | |
| L’insalata di mare | |
| cozze, gamberi, polpo, insalata | |
| La selezione di formaggi | |
| Il caldo misto salato | |
| frittura di patate, crocchette e panelle | |
| Il tabulè di verdure | |
| semola di grano, aglio di Nubia, menta, verdure grigliate, limone, sottaceti | |
| Il fritto dorato di polpo | |
| polpo, farina di grano | |
| La caponatina di melanzane | |
| melanzane, pomodori, sedano, olive, capperi, aceto, zucchero | |
| Le cozze in zuppa (*1) o pepata (*2) | |
| cozze (*1 ) pomodori, aglio, pepe | |
| cozze (*2) aglio, pepe, limone, prezzemolo |
| I ravioli di cernia: crema di pistacchi e gamberi |
| Il cous cous di pesce: semola, aglio, aromi naturali, zuppa di pesce |
| Le busiate allo scoglio: cozze, vongole, seppie, gamberi, pesce spada, pomodoro ciliegino |
| Le busiate alla Mediterranea: pesce spada, melanzane, mentuccia, pomodoro ciliegino |
| Le busiate alla gambero, pistacchio e rucola: aglio, gambero, pomodorino, pistacchio, rucola, scaglie di grana |
| Le busiate alla torre: pesto verde, uova di tonno, gambero rosso, panna |
| Le busiate al nero di seppia: aglio, seppia, nero di seppia |
| Le busiate al ragù di pesce San Pietro: pomodorino, ragù di pesce San Pietro |
| Gli spaghetti alle vongole: aglio, pomodorino, vongole |
| I ravioli di cernia al pesce spada: pesce spada, scorza d’arancia, funghi porcini, pomodorino |
| Le busiate al pesto alla trapanese: pomodoro fresco, aglio, basilico, mandorle |
| Le busiate all’ortolana: pomodorino, cipolla, zucchine, melanzane, patate, funghi |
| Le busiate in salsa madonita: salsiccia, melanzane, finocchietto selvatico, ricotta salata, pomodoro |
| I ravioli ricotta e spinaci in salsa Norma: melanzane, ricotta salata, pomodoro |
| I ravioli porcini e salsa di noci: panna, bacon, noci |
| La busiata in salsa Madonita: ragù di salsiccia, melanzane, pomodoro |
| Il pesce spada alla palermitana pesce spada, mollica (pangrattato) aromatizzata |
| Il pesce spada grigliato |
| Dal carrello del pescatore (pesce fresco in bella vista) |
| La zuppa di cozze aglio, pomodoro fresco, pepe |
| La pepata di cozze aglio, pepe, limone, prezzemolo |
| Il fritto misto del golfo frittura di pesce misto (paranza) |
| Il pesce al sale |
| I calamari fritti |
| tonno alla pantesca capperi in fiore, olive, origano, pomodoro |
| zuppa di pesce con crostoni di pane all’aglio |
| L’arrosto alla palermitana bistecca, mollica (pangrattato) aromatizzata |
| Il filetto di vitello al pepe verde burro, panna, pepe verde, farina |
| Il filetto di vitello flambato al cognac con patate al rosmarino patate al rosmarino |
| Le scaloppine a scelta (panna – limone – vino bianco) burro, farina |
| La bistecca di vitello arrosto |
| L’insalata mista verde, pomodoro |
| L’insalata alla siciliana verde, pomodoro, cipolla, acciughe, patate, capperi, olive |
| Le patate al rosmarino |
| La grigliata di verdure |
| L’insalata di pomodoro |
| Le patate prezzemolate al limone |
| acqua | lt 1 € 2,00 | cl 50 € 1,00 |
| coca cola, fanta, sprite | cl 33 € 2,50 | |
| spremuta arancia fresca | cl 33 € 4,00 | |
| succo di frutta | € 2,50 | |
| birra Nastro Azzurro | cl 66 € 5,00 | cl 33 € 3,00 |
| birra dello Stretto | cl 50 € 5,00 | |
| birra Messina | cl 50 € 5,00 | |
| birra Artigianale | cl 33 € 6,00 | |
| birra Ceres / Tennen’s | cl 33 € 4,00 | |
| birra alla spina | cl 40 € 5,00 | cl 20 € 3,00 |
| Vino locale | lt 1 € 10,00 | lt 0,5 € 5,00 |
| La frutta di stagione | € 4,00 |
| L’ananas a barchetta | € 4,00 |
| La macedonia di frutta | € 4,00 |
| semifreddo alla torre | € 5,00 |
| cassatelle di ricotta (1 pezzo) | € 2,00 |
| cassata siciliana | € 5,00 |
| semifreddo al pistacchio | € 5,00 |
| semifreddo alle mandorle | € 5,00 |
| sorbetto | € 3,00 |
| sgroppino al limone | € 4,00 |
| gelato gusti vari | € 4,00 |
| tiramisù della casa | € 5,00 |
| cuore caldo di cioccolato | € 5,00 |
| cheesecake all’amarena | € 5,00 |
Vini da dessert
| L’Ecrù | passito | 13% vol. | € 7 (bicchiere) |
| Intorcia | zibibbo | 16% vol. | € 4 (bicchiere) |
| Intorcia | marsala | 18% vol. | € 4 (bicchiere) |
| Grillo | tardiva | 13% vol. | € 4 (bicchiere) |
| CANTINA FINA | |||
| Makisè | IGT frizzante bianco | 12% vol. | € 22 |
| Kikè Traminer aromatico | sauvignon bianco | 13% vol. | € 22 |
| Taif | zibibbo | 13% vol. | € 22 |
| Kebrilla | grillo | 13% vol. | € 22 |
| Caro Maestro | IGT cabernet sauvignon | 14% vol. | € 45 |
.
| CANTINE FIRRIATO | |||
| Altavilla della corte – bianco | IGT grillo | 13,5 % vol. | € 18 |
| Altavilla della corte – rosso ( 7 mesi barricato) | IGT nero d’Avola cabernet sauvignon | 14 % vol. | € 18 |
| Sant’Agostino – bianco | IGT catarratto chardonnay | 14 % vol. | € 24 |
| Sant’Agostino – rosso ( 8 mesi barricato) | nero d’Avola syrah | 14,5 % vol. | € 24 |
| Charme – bianco | blend autoctoni – spumante | € 18 | |
| Charme – rosa | blend autoctoni – spumante | € 18 | |
| Jolie | extra dry | 13,5 % vol. | € 18 |
| Caeles | catarratto | 12,5 % vol. | € 18 |
| Caeles | grillo | 12,5 % vol. | € 18 |
| Etna Bianco | catarratto DOC | 1 % vol. | € 24 |
| PELLEGRINO | |||
| Il Salinaro | grillo DOC | 13% vol. | € 20 |
| Gibelè | IGT zibibbo secco | 12% vol. | € 22 |
| Dianthà | IGT grillo malvasia | 12% vol. | € 22 |
| Traimari | frizzante | 11% vol. | € 18 |
| TERRE DI GIAFAR | |||
| Eclissi | IGP nero d’Avola in purezza | 12,5 % vol. | € 16 |
| Chardonnay | IGT chardonnay in purezza | 13,5 % vol. | € 16 |
| Catarratto | IGT catarratto in purezza | 13% vol. | € 16 |
| Nero d’Avola | DOC | 14 % vol. | € 16 |
| Cabernet Sauvignon | IGT cabernet sauvignon in purezza | 14 % vol. | € 16 |
| Zibibbo | € 16 |
| TENUTE ORESTIADI | |||
| Grillo | DOC | 12,5 % vol. | € 18 |
| Catarratto | DOC | 12,5 % vol. | € 18 |
| Zibibbo | 12,5 % vol. | € 18 | |
| Nero d’Avola | DOC | 12,5 % vol. | € 18 |
| Syrah | DOC | 14,5 % vol. | € 18 |
| Frappato | DOC | 14 % vol. | € 18 |
| BAGLIO ORO | |||
| Lagunare | grillo | 13 % vol. | € 20 |
| Ceppi bianchi | zibibbo | 12,5 % vol. | € 20 |
| Zafarà | catarratto | 12,5 % vol. | € 20 |
| Ammarì | bianco frizzante | 12 % vol. | € 20 |
| TENUTE BAGLIO CROCE | |||
| Moscato Bianco | 12 % vol. | € 20 |
CANTINE FINA
CANTINE FIRRIATO
PELLEGRINO
TERRE DI GIAFAR
TENUTE ORESTIADI
BAGLIO ORO
TENUTE TERRE GARCIA
Gli ALLERGENI sono ingredienti o sostanze che se ingeriti possono determinare allergie e /o intolleranze nei consumatori.
L’allergia alimentare è una reazione abnorme ed immediata dell’organismo, scatenata dal sistema immunitario, verso un alimento contenente allergeni. Più in dettaglio, il sistema immunitario produce un anticorpo verso un determinato alimento.
L’art. 21 del Reg.UE 1169/20011 prevede:
La denominazione dell’allergene deve essere evidenziata attraverso un tipo di carattere distinto dagli altri ingredienti elencati, per esempio per dimensioni, stile o colore di sfondo;
Si dovrà ripetere il nome dell’allergene ogni qualvolta esso sia presente in più ingredienti e/o coadiuvanti tecnologici presenti nell’alimento.
DIFFERENZA TRA ALLERGIA ED INTOLLERANZA
Per intolleranza alimentare ci si riferisce ad una reazione anomala dell’organismo verso una sostanza senza il coinvolgimento del sistema immunitario.
Quando si parla di allergia alimentare invece intendiamo una reazione immunologica verso proteine alimentari normalmente tollerate definite allergeni.
LISTA DEI 14 ALIMENTI O DEI PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE
1) CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
3) UOVA e prodotti a base di uova
4) PESCE e prodotti a base di pesce
5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
6) SOIA e prodotti a base di soia
7) LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
9) SEDANO e prodotti a base di sedano
10) SENAPE e prodotti a base di senape
11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale
13) LUPINI e prodotti a base di lupini
14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi
